सिर्फ 20 रुपये किलो मिल रहा दुनिया का सबसे ताकतवर फल
बुढ़ापे को जवानी में बदलने की गारंटी!
आलेख : ओम प्रकाश चौहान 
वरिष्ठ स्वतंत्र पत्रकार, हलदौर (बिजनौर)
फलों में वो सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो अच्छी सेहत के लिए जरूरी हैं। दुनियाभर में सैकड़ों तरह के फल मौजूद हैं लेकिन क्या आप जानते हैं इनमे सबसे ज्यादा शक्तिशाली कौन सा फल होता है? चलिए आज हम इसी फल के बारे में आपको पूरी जानकारी देते हैं।फल-सब्जियां सेहत के लिए बहुत जरूरी है। इनमें वो सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की बेहतर कामकाज के लिए जरूरी हैं। बाजार में ढेर सारे फल-सब्जियां मिलती हैं, यह फल (टमाटर) आजकल सिर्फ 20 रुपये किलो मिल रहा रहा है यह फल दुनिया का सबसे ताकतवर फल माना जाता है।
सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (CDC) के अनुसार, जब दुनिया के सबसे सेहतमंद फल की बात आती है, तो टमाटर पहले स्थान पर आता है। जी हां, वानस्पतिक रूप से टमाटर को फल माना जाता है। सीडीसी ने सेहत के मामले इसे 20 अंक दिए हुए हैं। आज हम आपको इसी के बारे में बात रहने वाले हैं।
टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जिन्हें आप अपनी बॉडी के सुपरहीरो की तरह समझ सकते हैं। यह एंटी ऑक्सीडेंट्स “फ्री रेडिकल्स” से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं। फ्री रेडिकल्स शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस पैदा करते हैं, जिससे आपको कैंसर, डायबिटीज, हार्ट डिजीज और अन्य गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
टमाटर क्यों माना जाता है पौष्टिक?
CDC ने फलों और सब्जियों को पोषण के आधार पर लिस्ट बनाई है। इसमें टमाटर को सबसे गुणवत्ता वाले फलों और सब्जियों में से एक बताया गया है। सीडीसी की ये रैंकिंग इस बात पर आधारित है कि हर 100 कैलोरी फल या सब्जी में 17 जरूरी पोषक तत्वों की मात्रा कितनी होती है। टमाटर एक कम कैलोरी वाला फल है, जिसका पोषण मूल्य सब्जियों के जैसा ही होता है।
टमाटर में कैलोरी कम
अमेरिकी कृषि विभाग के पोषण डेटाबेस के मुताबिक, 60 ग्राम के टमाटर में सिर्फ 12 कैलोरी और 3 ग्राम से भी कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। साथ ही, इनमें एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व लाइकोपीन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, यही वह तत्व है जो टमाटर को उसका लाल रंग देता है।
कैंसर से बचाने में सहायक
टमाटर और टमाटर से बने उत्पाद खाने से शरीर को कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद मिल सकती है। एक अध्ययन के अनुसार, टमाटर और लाइकोपीन का सेवन करने से कोरोनरी धमनी रोग, पेट का कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और ब्रेन वेसेल्स डिजीज को रोकने में मदद मिलती है।
काविटामिन्स का भंडार
टमाटर विटामिन ए और सी से भी भरपूर होते हैं, जो शरीर में सूजन से लड़ते हैं। विटामिन सी नसों और हड्डियों के कुछ हिस्सों को बनाने के लिए भी महत्वपूर्ण है। त्वचा, आंखों के स्वास्थ्य और शरीर के विकास के लिए भी विटामिन जरूरी हैं।
टमाटर से सबसे ज्यादा पोषण कैसे पाएं
हमेशा ऑर्गेनिक टमाटर खरीदना और उन्हें कमरे के तापमान में रखना सबसे अच्छा है। पूरी तरह से पके टमाटर लें, क्योंकि पकने के साथ उनमें लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है। टमाटर पकाने से भी लाइकोपीन बढ़ सकता है। जैतून के तेल जैसी हेल्दी फैट के साथ टमाटर खाने से लाइकोपीन का अवशोषण बढ़ा सकते हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
